Мед или Захар

Отговорът на този въпрос може да се види на рисунката, където е показан пътят на усвояване на захарта и на пчелния мед от човешкия организъм.
От фигурата се вижда, че обикновената захар и глюкозата, съдържаща се в пчелния мед, се усвояват от организма по различен начин.
мед захар honey sugar
Захарта трябва да измине по-дълъг и труден път да черния дроб в сравнение с този на пчелния мед. Неговите предимства пред захарта могат да се изразят накратко в следното — той не раздразва лигавицата на храносмилателната система.
Докато приетата с меда глюкоза без всякакви промени постъпва от стомаха и червата в кръвта през черния дроб, то захарта трябва предварително да се разпадне (хидоролизира) в тънките черва под действието на чревния сок на глюкоза и фруктоза, които след това преминават в черния дроб и оттам чрез кръвния: поток се разпределят по тъканите на организма.
Приетият с чай пчелен мед благоприятствува усвояван;то на флуора, койо се съдържа в чая и заздравява зъбния емайл, докато захарта възпрепятствува този процес.
Организмът на здравите хора е способен да преработи захарта по описания по-горе път.
Но за болните, у които липсват ензимите инвертаза и амилаза, и у които храносмилателната система е слабо активна, медът има голямо значение, тъй като техният организъм се избавя от излишно натоварване за инвертиране на захарта.
Медът бързо освобождава енергия разходвана в период на най-напрегната дневна активност на човека.

Източник